बाजार में हो रही है नकली अदरक की खूब बिक्री, इस तरह से करे असली अदरक की पहचान

नकली अदरक की पहचान कैसे करें : बता दे कि अदरक एक ऐसी घरेलू चीज है, जिसका इस्तेमाल आमतौर पर कई व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है। मगर यदि बाजार में असली अदरक की बजाय नकली अदरक मिलने लगी, तो इसके इस्तेमाल से न केवल व्यक्ति के स्वास्थ्य पर असर पड़ता है, बल्कि पौष्टिक खाना भी खराब हो जाता है। दरअसल आज कल बाजार में नकली अदरक की खूब बिक्री हो रही है और ऐसे में आपको ये पूरी खबर जरूर पढ़नी चाहिए। अगर हम मसालों की बात करे तो उत्तर प्रदेश सहित कई राज्यों कई तरह के मसालों की पैदावार की जाती है और हर मसाले के अपने अलग औषधीय गुण होते है। ऐसे में इन मसालों का इस्तेमाल करने से किसी न किसी तरह का फायदा जरूर होता है।

नकली अदरक की पहचान कैसे करें

बाजार में नकली अदरक का हो रहा है कारोबार :

वही अगर हम अदरक की बात करे तो कुछ लोग सुबह के समय अदरक वाली चाय पीना पसंद करते है और अदरक वाली चाय सेहत के लिए काफी लाभकारी भी होती है। यहाँ तक कि भारत तथा चीन में तो इसे औषधि के रूप में भी उगाया जाता था, लेकिन अब नकली अदरक की बिक्री ज्यादा होने लगी है। जी हां अब असली और नकली अदरक को पहचानना काफी मुश्किल सा हो गया है और लोग भी कुछ पैसे बचाने के चक्कर में नकली अदरक खरीद लेते है। यहाँ गौर करने वाली बात ये है कि कोरोना के दौरान अदरक की मांग काफी बढ़ गई थी, क्यूकि यह शरीर में इम्युनिटी बूस्टर की तरह काम करता है। तो इसी बात का फायदा उठा कर कुछ लोगों ने नकली अदरक बेचने का काम शुरू कर दिया और अदरक के नाम पर बाजार में पहाड़ी जड़ों को बेचा जा रहा है।

ऐसे करे असली अदरक की पहचान :

बता दे कि ये देखने में अदरक जैसी ही लगती है और इसके कम दाम होने के कारण लोग इसे जल्दी जल्दी खरीद भी लेते है। जिससे लोगों को मुनाफा कम और नुक्सान ज्यादा होता है। गौरतलब है कि अगर आप असली और नकली अदरक की पहचान करना चाहते है, तो इसकी पहचान करना काफी आसान है। जी हां इसकी पहचान करने के लिए सबसे पहले तो अदरक खरीदते समय उसे अच्छे से सूंघे, क्यूकि अदरक से काफी तेज खुशबू आती है। तो ऐसे में अगर अदरक से खुशबू न आएं तो समझ जाईये कि वह नकली अदरक है। इसके इलावा आप चाहे तो अदरक की चमड़ी को नाखून से खुरच कर भी देख सकते है और ऐसे में अगर अदरक का छिलका उतर रहा है तथा नाखून में अदरक की गंध जा रही है, तो इसका मतलब ये है कि वो असली है।

एसिड से साफ किया जाता है चिकना अदरक :

बहरहाल आज कल बाजार में चिकने अदरक भी मिलने लगे है, जब कि पहले अदरक में मिट्टी सी लगी होती थी, लेकिन अब लोग पहले से साफ किए गए अदरक को खरीदना पसंद करते है। मगर आपको जान कर हैरानी होगी कि चिकने अदरक को एसिड से धोया जाता है और इसे खाना या इसका इस्तेमाल करना स्वास्थ्य के लिए काफी हानिकारक होता है। यानि अगर आप नकली अदरक या इस तरह के अदरक का सेवन करेंगे तो इससे आपके स्वास्थ्य को केवल नुक्सान ही होगा, इसलिए अगर हो सके तो असली अदरक की पहचान करके ही उसे खरीदे। फिलहाल तो बाजार में नकली अदरक की बिक्री खूब हो रही है, तो ऐसे में हर किसी को इससे वाकिफ करवाना जरूरी है।

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