सबसे हट कर है ये रेसिपी, चपातियों की जगह एक दिन बनाइए ये चीज
Tawa Naan Banane Ki Vidhi : वैसे तो आपने कई बार होटल या कही बाहर से नान मंगवा कर जरूर खाएं होंगे, लेकिन क्या आपने कभी तवा नान घर पर बनाएं है। बता दे कि घर पर तवा नान बनाना जितना आसान है, ये बनने के बाद उतने ही स्वादिष्ट भी लगते है। इसलिए आप भी झटपट नए तरीके से बनाएं तवा नान और घर बैठे ही लज्जेदार नान खाने का मजा ले।
तवा नान बनाने की सामग्री है ये :
गौरतलब है कि घर में तवा नान बनाने के लिए आपको दो कप मैदा, एक छोटा चम्मच चीनी, आधा चम्मच बेकिंग सोडा, आधा चम्मच बेकिंग पाउडर, आधा कप दही और एक छोटा चम्मच घी या तेल आदि सब चीजों की जरूरत पड़ेगी।
नान बनाने की जायकेदार विधि : Tawa Naan Banane Ki Vidhi
अब सबसे पहले एक बाउल में मैदा ले लीजिये और उसमें चीनी डाल दीजिये। फिर इसमें एक चम्मच नमक, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, दही और घी डाल कर अच्छी तरह से मिक्स कर लीजिये।
ये सब चीजें मिक्स करने के बाद इसमें थोड़ा थोड़ा करके पानी डालते रहिये और इसे अच्छी तरह से गूँथ लीजिये। गौरतलब है कि जो आटा आप गुंथेंगे वह थोड़ा सॉफ्ट ही होना चाहिए। जब आटा गूँथ जाएँ तो ऊपर से थोड़ा घी लगा कर उसे चारों तरफ से चिकना कर दीजिये और दो घंटे के लिए ढक कर ऐसे ही छोड़ दीजिये।
अब हाथों पर घी या तेल लगा कर गुंथे हुए आटे में से एक पेड़ा तोड़ लीजिये और तवे को गैस पर गर्म होने के लिए रख दीजिये। बता दे कि नान बेलने के लिए आप सूखे आटे का भी इस्तेमाल कर सकते है और अगर आप चाहे तो नान को लम्बा और गोल जिस भी शेप में बेलना चाहते है, वैसे बेल सकते है।
इस तरह से सेंके तवा नान : Tawa Naan
बहरहाल बेलने के बाद इसकी एक साइड पर थोड़ा सा बारीक़ कटा हुआ धनिया लगा दीजिये और दूसरी साइड पर हल्के हाथों से थोड़ा सा पानी लगा दीजिये, ताकि यह तवे पर आसानी से चिपक सकते। अब जिस साइड पर पानी लगाया है, उस साइड से नान को गर्म तवे पर डाल दीजिये और ऊपर से हल्के हाथों से दबाते रहिये। इसके बाद तवे को उलटा करके उसे गैस से थोड़ी दूरी पर रख कर नान को सेंक लीजिये।
यहाँ नान को सेंकते समय इस बात का ध्यान रखे कि आपको नान को चारों तरफ से अच्छी तरह से सेंकना है। बता दे कि जब नान बन जाएँ तब उसके ऊपर घी या मक्खन आप कुछ भी लगा कर इसे परोस सकते है। इस तरह से आप घर बैठे बिठाएं जायकेदार नान का मजा ले सकते है और सब को खुश कर सकते है।
तो आज ही झटपट नए तरीके से बनाएं तवा नान और हमें बताईये कि आपको ये रेसिपी कैसी लगी।
